正确答案: 1.25
A
题目:在一项PER实验中,某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g,动物增重为52.0g,对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g,动物增重为78.0g。
解析: 2.考查PER的概念。
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延伸阅读的答案和解析:
[多选题]引起感冒的常见病因是( )
风邪
时行病毒
[多选题]可以作为微胶囊化食品芯材的物质有( )
食品添加剂
维生素
氨基酸
矿物质
精炼油
解析:食品添加剂、维生素、氨基酸、矿物质和精炼油均可以作为微胶囊化食品的芯材。
[单选题]红舌兼见苔黄厚,多见于( )
里实热证
[多选题]食物营养的研究内容包括( )。
食物的营养组成、功能
食品强化
植物化学物的功能
食物新资源的开发和利用
解析:主要考核营养学研究内容中食物营养的研究内容。膳食营养素参考摄入量是公共营养的研究内容之一。
[多选题]老年人的膳食应该是( )。
饮食多样化
主食中包括一定量的粗粮、杂粮
每天饮用牛奶或食用奶制品
吃大豆及其制品,多吃蔬菜水果,少盐清淡
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