正确答案:

感官指标

A

题目：蛋白质腐败变质的鉴定指标中，最为敏感的为

解析：A、B、C、D选项都是蛋白质腐败变质的鉴定指标，但其中最敏感的是感官指标，所以A是正确的。E是一个干扰选项。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]对于一种严重的致死性疾病，评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是

发病率

解析：此题有两个考点，一为考查流行病学常用指标的应用与区别；二为考查一级预防的含义。一级预防措施为病因预防，病因去除或减少可减少发病。因此，用发病率评价一级预防措施的效果最恰当。

[单选题]狂犬病的临床诊断除神经系统症状的临床表现外，还需要注意

有无被动物咬舐接触史

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/rg82ep.html