正确答案:

牛奶

题目：食品的加热杀菌是防止食品腐败的重要手段，根据不同食品的特点常采用不同的热杀菌方式

解析：牛乳在高温下保持较长时间，则易发生一些不良的化学反应。如蛋白质和乳糖发生美拉德反应，使乳产生褐变现象；蛋白质分解而产生H0S的不良气味；糖类焦糖化而产生异味；乳清蛋白质变性、沉淀等。若采用超高温瞬时杀菌，既能方便工艺条件，满足灭菌要求，又能减少对牛乳品质的损害。

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]水肿的治疗原则包括（）

[单选题]关于碘缺乏病严重程度比较，下列哪组不对

解析：碘缺乏病的地区分布

[单选题]有人对膀胱癌与吸烟的关系进行了研究，结果在男性吸烟者中膀胱癌发病率为48/10万，在非吸者中为25/10万，男性吸烟导致膀胱癌的相对危险度为：

[单选题]下列哪个因素不能使人群易感性增加

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/rg8pl0.html