正确答案:

人畜共患传染病与寄生虫病 亚硝酸盐 微生物污染 药物残留 宰前原因不明

ABCDE

题目：肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

解析：ABCDE

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[单选题]哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序

Arues试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验

[单选题]一种社会因素可引起多个器官或系统的健康效应指的是社会因素的

广泛影响性

[多选题]肥胖有下列( )并发症。

睡眠呼吸暂停综合征

心血管疾病

糖尿病

胆石症

高血压

[多选题]粮食污染黄曲霉毒素后,可采取的去毒方法有( )。

挑出霉粒

加水反复搓洗

加碱破坏

活性炭吸附去毒

[单选题]在细胞内依赖cAMP直接活化的底物酶是

PKA

[单选题]早期胃癌的分型依肉眼形态分为

3个基本类型和3个亚型

[多选题]下列哪些不是维生素的特点

人体每日合成的量不能满足机体需要

每克维生素可提供16.81（4kcal）热能

每日需要较多

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