正确答案:

淡黄色

C

题目：麸炒枳壳时以中火炒至其表面呈：

解析：麸炒枳壳：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，俟冒烟时，加入净枳壳片，不断翻动，炒至淡黄色时取出，筛去麸皮，晾凉。枳壳片每100千克用麸皮10千克。故此题应选C。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]具有颜色的生物碱是

小檗碱

解析：生物碱一般无色或白色，少数有颜色，如小檗碱、蛇根碱呈黄色，药根碱、小檗红碱呈红色等。故本题应选A。

[单选题]关于煎药的说法错误的是

煎药前应先用热水浸泡药物半小时左右

解析：煎前浸泡有利于有效成分充分溶出，也可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长导致药物部分有效成分耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水漫泡，一般药物可浸泡20-30分钟，以种子、果实为主的药可浸泡1小时。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质。选项A热水浸泡错误。故本题应A。

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