正确答案:

不分解蛋白质、不产生靛基质

D

题目：市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉品无感官性状改变，其原因是该菌

解析：(答案：D)沙门菌属不分解蛋白质，不产生靛基质。因此其污染肉类食品后无感观性状的改变。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]121～123 题共用备选答案

假性近视

解析：儿童从事读、写等视近工作时，通常通过调节晶状体屈光能力以实现看清字体的目的。若眼睛经常处于视近状态，容易造成睫状肌处于持续的高度紧张状态，使晶状体凸度增大，屈折力过强。这种近视屈光状态被称为“假性近视”。严格地讲，称“调节紧张性近视”更为准确。

[单选题]在二氧化硅粉尘的分型中，哪一项是错误的

混合型

解析：(答案：E)二氧化硅分为结晶型、非结晶型；结合型、游离型。

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/rj7gln.html