正确答案:

肽键

E

题目：蛋白质分子中相邻的两氨基酸残基间的化学键是

解析：E。本题考查蛋白质结构的基本概念，蛋白质分子中相邻的两氨基酸残基间的化学键是一个氨基和一个羧基缩合形成的肽键。双缩脲法测定蛋白质时，蛋白质分子中的肽键在碱性条件下与二价铜离子作用生成蓝紫色的化合物。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]“少尿”是指每小时尿量持续少于（ ）

17ml

[单选题]氧化酶法测定血糖，第一步反应所用的酶是

葡萄糖氧化酶

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/rj7npp.html