正确答案:

四季豆中毒

A

题目：可通过加热来避免的食物中毒为

解析：B、C、D选项所产生的毒素均耐热，而苦井水中含有亚硝酸盐不能通过加热去除。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是

口服非要素制剂

解析：需阑尾炎切除的患者其胃肠道消化和吸收功能均正常，因此最适合采用口服非要素制剂的肠内营养支持措施。

[单选题]下列不属于食品企业清洗、消毒重点的是

食品从业人员的健康检查

[单选题]高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是

亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

解析：考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；（单、多）不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。

[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的

RDAs

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3周龄

解析：婴儿开始合成免疫球蛋白A的时间是3周龄。

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眼球向外固定

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