正确答案:

题目：不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细，损失较多的是（ ）。A、B族维生素

解析：问题 1 答案解析：A问题 2 答案解析：D问题 3 答案解析：B问题 4 答案解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]由于乳母能进食的数量所限，膳食中钙量仍不能达到A1值时，补充钙营养补充剂适用原则是( )

可用

[单选题]测定食物血糖生成指数的标准对照种物质是 ( )。

葡萄糖

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