正确答案:

避免暴饮暴食和酗酒

C

题目：患者，男性，48岁。数天前饮酒后1小时出现上腹部刀割样疼痛，向腰背部放射，疼痛难以忍受，伴呕吐，呕吐物中混有胆汁，急诊入院。在患者病情稳定后向其做出院指导时最重要的是

解析：患者饮酒后出现上腹部刀割样疼痛，向腰背部放射，伴呕吐，呕吐物中混有胆汁，可能的诊断为急性胰腺炎，急性胰腺炎常见的诱因为暴饮暴食和酗酒，因此患者病情稳定出院时，最重要的要是告知患者避免暴饮暴食和酗酒。故答案为C。

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