正确答案:

嗜热菌

C

题目：下列哪类菌是引起罐头变质的主要因素

解析：C

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]盐腌保藏食品时食盐浓度应达到

15％～20％

[单选题]核糖体大亚基不具有下列哪一种功能( )

结合mRNA

[单选题]与催乳素共同参与射乳反射的激素是

FSH

[多选题]对维生素A缺乏症的易感人群,应从以下( )方面进行检测。

暗适应能力

眼部症状

血清视黄醇含量

皮肤角化

[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )

金黄色葡萄球菌

产气荚膜杆菌

嗜热脂肪芽孢杆菌

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