正确答案:

不分解蛋白质、不产生靛基质

D

题目：市场上购回的鲜猪肉，食后发生以急性胃肠炎为主的症状。经防疫站检验查出大量肠炎沙门菌，但此肉品无感官性状改变，其原因是该菌

解析：(答案：D)沙门菌属不分解蛋白质，不产生靛基质。因此其污染肉类食品后无感观性状的改变。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题](148～149题共用题干)为研究幽门螺杆菌感染与十二指肠溃疡的关系，开展以下研究：①进行病例对照研究得到0R=75，P<0．05。②在国内国外进行的20多个病例对照研究和队列研究结果都提示相似的结果。结论：幽门螺杆菌是十二指肠溃疡的病因之一。 148．病例对照研究得到OR>10，P<0．05。该结论符合病因推断标准中的

关联强度证据

[单选题]（139~140题共用题干）

17. 45

[单选题]关于假设检验，以下错误的一项是

配对设计的t检验，每一对中2个个体相互独立

解析：(答案：C)配对设计是尽可能将相似的2个个体分在一组，或同一个体用2种不同方法处理。因此2个个体不可能相互独立。

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