正确答案:

蛋白质

B

题目：绝大多数酶的化学本质是

解析：B。本题考查酶的化学本质，酶的化学本质是蛋白质。因此，受某些物理因素(加热、紫外线照射等)及化学因素(酸、碱、有机溶剂等)的作用而变性或沉淀，丧失酶活性。并利用酶蛋白的抗原性，通过抗原、抗体反应来直接测定酶的质量，直接用质量单位ng/ml、mg/L来表示酶含量的高低。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]细胞内外钾离子浓度梯度的维持是依靠

膜上钠钾泵的主动转运

解析：C。本题考查K+-Na+-ATP酶，K+-Na+-ATP酶使得钠离子出膜，钾离子进膜，保持膜内高钾膜外高钠的不均匀离子分布，因细胞内高钾是许多代谢反应进行的必需条件；还可防止细胞水肿和做势能储备。

[单选题]反映肝脏合成蛋白功能的指标中最敏感的为

前白蛋白

解析：A。血靖前白蛋白浓度可反映肝合成蛋白质的功能，因半寿期短，比白蛋白和转铁蛋白更为敏感。

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