正确答案:

蛋白质

题目：细胞因子的化学本质是

解析：细胞因子的化学本质是蛋白质或多肽。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列对血清中酶活力的测定的描述哪一项是错误的

解析：酶促反应中需要最适pH、温度及过量的底物，反应速度可用一定时间内产物生成量或底物消耗量来反映。

[多选题]对造血起负调控作用的生长因子有

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