正确答案:

逐步增加食量和食物种类

E

题目：下面不适于胃癌切除后患者的是

解析：胃癌切除术后患者应少食多餐，干稀分食， 限制碳水化合物摄入，提供足够的优质蛋白，但 不宜增加食量和食物种类。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在实验中采用绵羊红细胞是观察何种免疫反应

型变态反应

[单选题]下列氨基酸属于非必需氨基酸的为

甘氨酸

解析：考查人体非必需氨基酸所包含的氨基酸类别。

[单选题]维生素E是一种良好的抗氧化剂，可预防( )中毒。

硒

[多选题]胆汁的成分有( )等。

水

胆汁酸

胆盐

氨基酸

无机盐

[单选题]油脂的精炼工艺中可以除去苯并(a)芘及残留农药的方法是（ ）

脱色

解析：油脂脱色最常用的是吸附脱色法，此种方法也可以除去苯并(a)芘、残留农药等。

[单选题]有利于恢复肝功能的矿物质为

硒

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，参与 机体氧化自由基的清除，锌作辅酶参与体内重要 的生命活动，因此肝炎患者应注意补充硒、锌。

[单选题]发育毒性不表现为

变异

[单选题]克汀病是由于( )引起的。

孕妇碘缺乏

[单选题]JECFA建议将食品添加剂分为四类管理，其中A2类是指（ ）

目前毒理学资料不够完善，制订暂时ADI值者

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