正确答案:

营养素种类 营养素含量 营养素质量 烹调加工的影响 食物的总抗氧化能力

ABCDE

题目：评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

解析：考核影响食品营养价值的因素。

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数值变量

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不易发生抗原性变异

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行为改变

解析：健康教育最终目标就是行为改变，没有行为改变，就达不到促进健康的目的，只有改变不健康行为或生活方式，才能达到促进健康的目的。因此，最佳答案应该是D。

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以上都是

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30mg/d

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