正确答案:

每日饮奶 养成不挑食、不偏食的良好饮食习惯

AB

题目：《中国居民膳食指南》中关于学龄前儿童的膳食指南特别强调了（ ）

解析：本题考核的知识点是学龄前儿童的合理膳食。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]食品卫生学的研究方法有( )。

食品卫生学检验方法

食品毒理学方法

食品安全性评价方法

危险性分析方法

行政与法制监督管理方法

解析：主要考核食品卫生学研究方法，按研究目的可分为食品卫生学检验（食品中有害化学物质检验和微生物检验）方法，食品毒理学方法，食品安全性评价方法，食品中有毒物质限量标准的制定方法，食物中毒的调查处理方法，危险性分析方法，GMP和HACCP的建立方法，以及行政和法制监督管理方法等。

[单选题]以玉米为主食的地区人群易发生

癞皮病

解析：玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。

[单选题]关于农村社区健康教育的基本内容包括

以上各项均是

[单选题]杀灭包括芽孢在内的微生物的方法称（ ）

灭菌

[单选题]在一定条件下，较小剂量即能对机体发生损害作用的物质，称

毒物

[单选题]二项分布应用的变量是

二分类变量

[多选题]下列关于JECFA对食品添加剂分类管理的说法正确的是（ ）

A1类为经过JECFA安全性评价，毒理学性质已经清楚，可以使用并已制订出正式ADI值者

A2类为目前毒理学资料不够完善，制定暂时ADI值者

C1类是认为在食品中使用不安全的

解析：考核JECFA对食品添加剂的分类管理知识。

[单选题]小于6个月的婴儿应选择蛋白质含量( )的配方奶粉。

12％～18％

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