正确答案:

按暴露水平分级分析

A

题目：以下哪一种分析方法不能控制病例对照研究中的混杂因素

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括（ ）

人群个体敏感性的变异估计

使用动物资料外推到人的变异估计

亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性

由LOAEL代替NOAEL的变异估计

数据库不完整的不确定性

解析：在把动物试验结果向人外推的过程中，存在许多不确定因素，会造成误差，因此制定的不确定系数具有保守的性质，可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。

[单选题]导致脂肪肝的主要原因是

肝内脂肪运出障碍

[单选题]一组数据成偏态分布，描述这组数据的的离散趋势最好选择用

四分位数间距

[单选题]世界卫生组织建议每人每天食盐的摄入量不超过（ ）

6g

[单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

蛋白质

解析：食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，脂肪食物热效应约消耗本身产生能量的4%，碳水化合物为6%，蛋白质为30%。

[单选题]下列属于非细菌性食物中毒的是( )。

毒蕈中毒

[多选题]叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，包括（ ）

孕妇巨幼红细胞贫血

胎盘早剥

新生儿低出生体重

婴儿神经管畸形

解析：叶酸缺乏会对妊娠结局产生多种负面影响，可引起孕妇巨幼红细胞贫血；可使孕妇先兆子痫、胎盘早剥的发生率增高；怀孕早期缺乏叶酸可引起胎儿神经管畸形；可导致胎儿宫内发育迟缓，新生儿低出生体重等。

[单选题]反映机体锰的营养状况的指标是

以上全不是

解析：目前尚无可靠的生物学指标来反映机体锰的营养状况的指标，MRI可用于检出锰中毒患者。

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