正确答案:

流行病学资料 动物实验资料 化学结构一活性关系资料 体外毒理学研究资料

ABCD

题目：食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )

解析：ABCD

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[多选题]蔬菜水果中富含有( )。

糖类

有机酸

芳香物质

矿物质

[多选题]食品安全法律规范的效力范围包括( )

空间效力

时间效力

对人的效力

[单选题]在蛋白质合成中,哪一步不需要消耗高能磷酸键( )

转肽酶催化形成肽键

[单选题]γ－GT测定中下列何种底物由于有较好的溶解度而可显著增加酶的最大反应速度

γ-谷氨酰-3-羧基-对硝基苯胺

[单选题]多用于急性心肌梗死诊断的酶是 ( )

CK和CK-MB

[单选题]膳食或食物中总枧黄醇当量的计算正确的是

膳食或食物中总视黄醇当量（μg RE）=视黄醇（μg）+β－胡萝卜素（μg）×0.167+其他维生素A原（μg）×0.084

[多选题]营养素之间存在相互拮抗作用,过量钙可以限制( )的吸收。

铁

锌

[单选题]关于肉毒梭菌表述错误的是

治疗后留有后遗症

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/v478ek.html