正确答案:

食品卫生标准

E

题目：食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据是

解析：食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。基本内容是针对人食用各类食品或其中的单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量。是判定食品和食品添加剂是否符合卫生要求的依据。

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