[单选题]食用哪种方式处理的奶制品可避免乳糖不耐受(　　)。

正确答案 ：D

发酵

解析：经过发酵处理的奶制品，可将奶液中的乳糖分解，食用后可避免机体对乳糖的不耐受。

[单选题]伤寒患者典型的临床症状为( )。

正确答案 ：C

玫瑰疹

解析：伤寒患者典型的临床症状为持续高热、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大与白细胞减少。

[单选题]高温条件下作业的人群补充含盐饮料时，适宜的氯化钠浓度为

正确答案 ：D

0.10%

解析：高温作业食盐的供给量要增加，每人每日15～25g，由于高温下因出汗致使钾丢失较多，所以除必要时直接口服氯化钾外，平时膳食中应增加含钾高的食物，如豆类及其制品，各种蔬菜瓜果及鱼类；也可补充含钾的复合无机盐片，使钾的供给达到每日3 200毫克，可防止钾的缺乏。因高温环境下人的出汗量较平时呈数倍增加，可出现口渴、疲乏无力、尿少、脉搏加快、体温升高等，因此必须注意水的补充，以少量多次为宜。同时应注意不能单纯补水，要同时补充一些无机盐，否则不但不能改善机体的失水状况，还会加重电解质的丢失。

[单选题]急性肾衰竭少尿期临床表现为( )。

正确答案 ：C

病情危急，水、电解质及酸碱平衡紊乱

解析：急性肾衰竭少尿期尿量少于400ml，水、电解质及酸碱平衡紊乱，氮质代谢产物潴留。

[单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

正确答案 ：D

脂肪

解析：妊高症孕妇饮食上应调整脂肪摄入量，少吃动物性脂肪，以植物性油脂代之。

[单选题]碘参与合成甲状腺激素，后者的生理功能包括

正确答案 ：E

以上各项全是

[单选题]关于赤霉病麦食物中毒的描述，下列哪项是正确的( )。

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]下列可提供能量的营养成分是(　　)。

正确答案 ：E

半乳聚糖

解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。

[单选题]下列哪项是吲哚类化合物最重要的抑癌机制( )。

正确答案 ：D

诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素p450所调控的致癌物代谢活化过程

[单选题]微波加热的特点包括(　　)。

正确答案 ：B

加热均匀性好

解析：微波加热具有加热速度快、低温灭菌、保持营养、加热均匀性好、加热易于瞬时控制、节能高效的特点。

查看原题 点击获取本科目所有试题

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/v5zg5p.html