[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
正确答案 :E
调节体温
解析:肾的生理功能不包括调节体温。
[单选题]谷类种子中( )含维生素E较多。
正确答案 :D
谷胚
解析:小麦胚粉中含有丰富的维生素E。
[单选题]下列哪种疾病不属于肥胖并发症( )。
正确答案 :C
乳糖不耐症
解析:肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。
[单选题]肝性脑病营养治疗选择食物应富含
正确答案 :B
支链氨基酸
解析:支链氨基酸的作用:①降低或防止血氨升高;②促进氨的再利用。应选择产氨少,含支链氨基酸丰富的食物。
[单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
正确答案 :E
嘌呤核苷酸循环
解析:脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行,在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱,因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。
[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述,正确的是( )。
正确答案 :C
男性基础代谢高于女性
解析:正常人基础代谢率是比较恒定的,一般男性稍高于女性,儿童和青年高于成年,成年后逐渐降低。
[单选题]通常用淋巴细胞总数评价的功能是( )。
正确答案 :E
免疫功能
解析:淋巴细胞总数是评价免疫功能的。
[单选题]下列哪项不属于营养信息交流技巧( )。
正确答案 :B
说服教育技巧
解析:营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。
[单选题]结核病患者补充维生素A的意义为
正确答案 :A
增强上皮细胞的抵抗力
解析:对于结核病患者:维生素A能增强上皮细胞的抵抗力;维生素B和C能增进食欲,健全肺部和血管的功能,并参与体内代谢;维生素D有助于钙的吸收。
[单选题]食物不耐受的特点中,不包括( )。
正确答案 :B
食物中含有某些药物成分
[单选题]属于贫铁食物的是
正确答案 :C
牛奶
解析:牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。
[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
正确答案 :A
优质蛋白质占全日总蛋白质的50%
解析:甲亢病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质占全日总蛋白质的50%。
[单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是
正确答案 :B
胃肠功能
解析:胃肠功能的好坏是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标。
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者,不宜选含酪胺高的食物是( )。
正确答案 :E
扁豆、蘑菇、腌肉
解析:含酪胺高的食物有扁豆、蚕豆、黄酱、香蕉、奶酪、啤酒、咸鱼等。
[单选题]铁的丰富来源为
正确答案 :A
动物血
解析:铁的丰富来源为动物血、肝脏、大豆等。
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