正确答案:

坚硬、高纤维、有刺激性食品

B

题目：肺炎患者膳食禁忌

解析：考查肺炎的食物禁忌。坚硬和刺激性食品可能诱发咳嗽，增加能量的消耗，不利于患者的恢复。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]五行学说在中医学中主要可用于（ ）

解释生理现象

解释病理传变

指导诊断疾病

说明事物之间变化

指导临床治疗

[单选题]硫化促进剂中，被禁用于食具的是

氧化铅

[单选题]对矽肺病人具有较好的保护作用的营养物质是

酪蛋白水解物

解析：在矽肺病人的膳食中补充酪蛋白水解物具有较好的保护作用。

[单选题]构成RNA的糖是

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

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利于胆汁分泌

解析：食物的机械性刺激及化学刺激可以增加胆囊蠕动，加速胆汁分泌。

[单选题]正常的脉象又称为（ ）

平脉

[单选题]中链三酰甘油的脂肪酸碳原子数为（ ）。

6～12

解析：中链三酰甘油作为一种饱和脂肪酸，其脂肪酸碳原子数为6～12。

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