正确答案:

脱水与干燥保藏

C

题目：食品腐败变质指食品在一定的环境因素影响下，由各种因素作用而发生的食品成分与感官性状的各种变化

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有机磷农药生产或使用中毒主要经何种途径污染而引起

经皮肤

[单选题]不属于细菌的基本形态的是

菱形

[单选题]Excel电子表格中，如果要使A1单元格成为活动单元格，可以按按键

Ctrl+Home

解析：Excel电子表格中要使A1单元格成为活动单元格，可使用“Ctrl＋Home”。

[单选题]乙醇对下述哪种细菌或病毒，杀灭或灭活能力较差

甲型肝炎病毒

解析：乙醇对亲脂性病毒灭活能力强，对亲水性病毒效果差，甲型肝炎病毒属亲水性病毒，乙醇很难灭活。

[单选题]铅的贮存库为

骨

解析：进入血液的铅大部分与红细胞结合，其余在血浆中。血浆中的铅主要与血浆蛋白结合，少量形成磷酸氢铅。血循环中的铅早期主要分布于肝、肾、脑、皮肤和骨骼肌中，数周后，由软组织转移到骨，并以难溶的磷酸铅形式沉积下来。铅在骨内先进入长骨小梁部，然后逐渐分布于皮质。人体内90％～95％的铅储存于骨内，比较稳定。铅在体内的代谢与钙相似，当缺钙或因感染、饮酒、外伤、服用酸性药物等改变体内酸碱平衡时，以及骨疾病(如骨质疏松、骨折)，可导致骨内储存的磷酸铅转化为溶解度增大100倍的磷酸氢铅而进入血液，引起铅中毒症状发生。

[单选题]在简略寿命表中，可以由一个关键指标按照一定计算公式计算出其他各项指标，这个关键指标是

年龄组死亡概率

[单选题]对体外放疗操作的要求叙述错误的是

由放疗医师指导技术员正确摆位，落实照射计划

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