正确答案:

加工生食海产品应在专设区 使用专用工具和容器，使用前应消毒 用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜 加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔

ABDE

题目：加工生食海产品的卫生要求是

解析：加工生食海产品的卫生要求是：①加工生食海产品应在专设区；②专用工具、容器，使用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放；③用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜；④加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]用于食品的化学品，经急性毒性试验 LD50小于人体可能摄入量的10倍，则

应放弃，不用于食品

解析：(答案：A)根据食品安全性毒理学评价程序，LD50小于人的可能摄入量的10倍者，应放弃其用于食品，不再继续进行其他毒性试验；大于10倍者，可进入下一阶段的试验。

[单选题]（143～147题共用题干）

20%

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/vm2nlv.html