正确答案:

对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析 确定影响产品安全卫生的关键控制点 根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施 建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施

ABCD

题目：建立HACCP系统的重点工作是

解析：建立HACCP系统的重点工作是对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析、确定影响产品安全卫生的关键控制点、根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施和建立各关键控制点的检测，验证和纠正措施。

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延伸阅读的答案和解析：

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铁

解析：(答案：C)维生素B2与铁的吸收、储存等有关。

[单选题]一个文件的扩展名通常表示

文件的类型

[单选题]小儿腹泻液体疗法，补钾原则错误的是

氯化钾静滴浓度3%

解析：试题难度：难

[多选题]下述哪些属于严重急性职业病事故

下述哪些属于严重急性职业病事故

同时发生三例以上急性中毒B． 发生一例职业性炭疽SX

同时发生三例以上急性中毒

发生一例职业性炭疽

发生一例急性中毒死亡

解析：同时发生三例以上急性中毒、发生一例职业性炭疽和发生一例急性中毒死亡都属于严重急性职业病事故。

[单选题]将染疫人收留在指定的处所，限制其活动，并进行观察或治疗，直到消除传染病传播危险。这一措施被称为

隔离

解析：(答案：B)将染疫人收留在指定的处所，限制其活动，并进行观察或治疗，直到消除传染病传播危险这一措施被称为隔离。所谓染疫人是指正在患检疫传染病的人，或者经卫生检疫机关初步诊断，认为已经感染检疫传染病或者已处于检疫传染病潜伏期的人。留验，又叫隔离观察，是指将染疫嫌疑人收留在指定的场所进行诊察和检验，留验期限为该病潜伏期。所谓染疫嫌疑人是指接触过检疫传染病的环境，并且可能传播检疫传染病的人。医学观察和医学检查一般是针对乙类和丙类传染病接触者施行的措施，是指接触者可正常工作、学习，但要接受体检、病原学检查和必要的卫生处理。拘留属于法律的范畴。

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