[多选题]测定食品中糖精钠的国标方法(GB/T 5009.28-1996)为

正确答案 ：ABC

液相色谱法，紫外检测器检测

薄层色谱法，溴甲酚紫溶液(0.4g/L)为显色剂

离子选择电极法，以季铵盐所制PVC薄膜为选择电极

解析：测定食品中糖精钠的国标方法有高效液相色谱法，薄层色谱法、离子选择电极法。

[单选题]采用银盐法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是

正确答案 ：C

吸附硫化氢

解析：乙酸铅棉花除去反应中生成的硫化氢气体。

[单选题]除索氏抽提法外，国标方法中规定的脂肪测定方法是

正确答案 ：C

酸水解法

解析：国标方法中规定脂肪的测定方法有：索氏抽提法和酸水解法。

[多选题]在滤膜-相差显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计数的纤维应符合

正确答案 ：ACE

长度＞5μm

宽度＜3μm

长度与宽度之比＞3∶1

解析：在滤膜-相差显微镜计数法测定空气中石棉纤维方法中，计数的纤维应长度＞5μm，宽度＜3μm，长度与宽度之比＞3∶1。

[单选题]《化妆品卫生规范》中规定的砷的测定方法是

正确答案 ：A

新银盐分光光度法

[单选题]食盐是日常常用的调味品，它的主要成分是

正确答案 ：A

氯化钠

解析：食盐的主要成分是氯化钠。

[单选题]在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间为

正确答案 ：B

≥10min

解析：在工作场所空气中粉尘测定中，采样持续时间应≥10min。

[单选题]食品的总灰分不包括以下哪部分

正确答案 ：C

碱溶性灰分

解析：总灰分包括水溶性、水不溶性、酸溶性、酸不溶性灰分。

[单选题]因为存在着后沉淀现象，所以沉淀物的沾污程度

正确答案 ：E

改变沉淀剂的浓度可以控制沾污的发生

解析：改变沉淀剂的浓度可以控制沾污的发生。

[单选题]用石墨炉原子吸收光谱法测定含有机物多的样品时，要选择好

正确答案 ：C

干燥和灰化的温度及时间

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