正确答案:

抗脚气病维生素

D

题目：维生素B2又称

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]发生食品中毒时，正确的处理方式是( )。

以上都对

[单选题]老年男人和女人高血压病发生率的规律是( )

女高于男

[单选题]具有激素性质的维生素是

维生素D3

[单选题]正确的减肥方法是( )。

控制饮食和运动

[单选题]男，57岁，行胃大部切除术。手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏

B族维生素

[多选题]食品营养价值的评定主要包括哪几部分

营养素的种类

营养素的含量

营养素的消化率

营养素的利用率

食品的合理烹调

[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是

霉菌和霉菌毒素的污染

农药残留的污染

仓储虫害的污染

污水灌溉

[多选题]老年人蛋白质营养需要的特点是

分解代谢大于合成代谢

摄入的蛋白质利用率低

蛋白质占总能量的13%～14%较适宜

要求大约1/2来自优质蛋白质

[单选题]引起老年人巨幼红细胞贫血的主要原因是

维生素B12缺乏

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