正确答案:

臭豆腐

B

题目：引起中毒的主要食品是

解析：略

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]内毒素的主要成分为

脂多糖

解析：(答案：E)内毒素的化学组成是脂多糖。故选项E是正确答案。肽聚糖是细菌细胞壁的组成成分，非内毒素的组成部分；细菌外毒素的化学成分是蛋白质；鞭毛与核酸不构成细菌的毒素成分，故选项A、B、C与D均为错误的。

[单选题]2002年11月至2003年6月初，我国发生了严重急性呼吸综合征( SARS)流行，SARS病死率是根据以下哪些数据计算出的

全部确诊病人中因该病死亡者的比例

[单选题]某行政机关一男性干部的痰液中发现有HE染色呈黄褐色的油滴状物，内有一长度87μm，直径4μm，铁反应阳性的纤维，提示该干部

有石棉接触史

解析：(答案：C)石棉小体系石棉纤维被巨噬细胞吞噬后，由一层含铁蛋白颗粒和酸性粘多糖包围，并沉积在石棉纤维上形成，铁反应呈阳性，可能为石棉小体。石棉小体可作为石棉的接触指标。

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