正确答案:

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

A

题目：下列关于食品保藏原理叙述错误的是

解析：A

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列哪项不符合冷凝集综合征

冷凝集素综合征多见于男性，有遗传因素

[单选题]烧伤患者血浆内氨基酸浓度升高的有( )。

苯丙氨酸

[多选题]临床上常把成人脚气病分为( )。

干型

湿型

混合型

[多选题]肥胖的内在原因( )。

遗传因素

瘦素

脂肪组织的变化

[多选题]氨基酸疗法的不良反应中高氯血症是因制剂里有( )。

盐酸赖氨酸

盐酸组氨酸

[单选题]临床上常用的细胞化学染色固定方法是 ( )

化学固定法

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