正确答案:

必需氨基酸的种类和数量

E

题目：蛋白质的生理价值取决于食物蛋白质中

解析：本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类多，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下哪项是临床上寻找卵巢血管的标志？(　　)

骨盆漏斗韧带

[单选题]释放孕酮类IUD能使经血减少的作用可维持到用后的(　　)。

1年

解析：有资料表明，释放孕酮类药物IUD大都使经血量减少到放置前的40％～50％，并且此作用至少维持到应用后12个月。

[多选题]逍遥散的药物组成是（ ）

柴胡、当归

茯苓

白芍、白术

炙甘草

[单选题]不能减少人流综合征发生率的是(　　)。

多次重复吸刮以证明已吸净

[单选题]主诉的书写要求，下列哪一项不正确

不能直接使用病名或描述实验室检查异常

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