正确答案:

致突变 致癌

BC

题目：杂环胺类主要的毒性作用为( )。

解析：BC

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[多选题]与降低血压有关的矿物质有( )。

钾

钙

镁

[单选题]在中枢神经系统中,神经元胞体和树突的聚集部位称为( )。

灰质

[单选题]肝衰竭营养治疗原则

低蛋白高碳水化合物膳食

[单选题]能够反映体内叶酸储存情况的是

红细胞中叶酸含量

[单选题]不是由A群溶血性链球菌引起的疾病是( )

亚急性细菌性心内膜炎

[多选题]耐力运动需要体内有充足的糖原储备,有利于增加糖原储备的营养素是

糖类

脂肪

维生素

[单选题]在收集评价资料的过程中,调查员使用了诱导性提问,属于影响评价因素中的

观察或测试偏倚

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