正确答案:

挥发性盐基总氮 二甲胺与三甲胺 K值

ABE

题目：评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括

解析：ABE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]α－亚麻酸属于( )。

多不饱和脂肪酸

n－3系脂肪酸

必需脂肪酸

[单选题]正常体内含糖原总量最多的组织器官是( )

肌肉

[多选题]老年人的膳食应该是( )。

饮食多样化

主食中包括一定量的粗粮、杂粮

每天饮用牛奶或食用奶制品

吃大豆及其制品，多吃蔬菜水果，少盐清淡

[多选题]自身免疫性疾病的发病机制包括

自身抗原的出现

免疫调节的异常

Fas／Fasol表达异常

遗传因素

[单选题]致畸作用的毒理学特点中不包括

剂量-反应关系符合同一模式

[多选题]消化道黏膜的改变包括

黏膜皱襞增粗、扭曲

黏膜皱襞破坏

黏膜皱襞纠集

微皱襞的改变

[单选题]下列不属于肥胖并发症的疾病为

乳糖不耐症

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