正确答案:

食品的水分活性值越小，越不利于微生物繁殖

A

题目：食品水分活性值的大小，对食品的影响为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]减压反射的生理意义是

维持动脉血压相对稳定

[单选题]下列关于发育呈连续性又有阶段性的论述哪一个是错误的

各发育阶段顺序衔接，发育快的可以跳跃

[单选题]可通过ADCC作用介导细胞毒作用的细胞是

NK细胞

[单选题]抽样调查某市正常成年男性与女性各300人，测得其血红蛋白含量(g/L)。欲比较男性与女性的血红蛋白含量是否有差异，假设男性和女性的血红蛋白含量的总体方差相等，应采用

成组t检验

解析：1题：本题资料为成组设计定量资料，目的是比较某市正常成年男性与女性的血红蛋白均数是否有差异。据医学知识可知正常成人的血红蛋白含量服从正态分布，且已知男性和女性的血红蛋白含量的总体方差相等，故采用成组t检验，选项C正确。2题：据医学知识可知正常成年男性血红蛋白含量服从正态分布，故应采用样本均数与总体均数比较的t检验，选项A正确。

[单选题]外来化合物对免疫系统作用的特点是

反应的灵敏性，反应的双重性，反应的选择性

[单选题]在确定环境污染与健康的真实相关性方面，主要采用的研究方法是

流行病学调查方法

解析：环境化学物暴露与健康不良效应之间的定量评价是通过剂量-反应关系评定的。评价资料可以来自于人群流行病学调查，多数是来自于动物实验。动物实验资料混杂因素相对较少，得到的剂量-反应曲线较明确，但它与人类间可能存在着明显的种属差异，所得资料需要外推到人。所以还需要通过流行病学调查方法来确定二者之间的真实相关性。

[单选题]重体力劳动对妇女健康的影响不包括

自主神经系统兴奋性增高

[单选题]出生4～6个月的婴儿需开始补充

铁

[单选题]患者，女性，25岁，因巴比妥类药物急性中毒入院，除给予清除胃内残留毒物处理外，同时给予静脉滴注碳酸氢钠，给予碳酸氢钠的目的是

碱化尿液，加速毒物排泄

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