正确答案:

谷类

B

题目：植物性食品中铁吸收率较低的是

解析：多数动物性食品中的铁吸收率较高，如鱼类为11%，血红蛋白为25%，动物肌肉、肝脏为22%，但蛋类为3%。植物性食品中铁吸收率较低。动物性食物如贝壳类海产品（牡蛎、海蛎肉、蛏干、扇贝）、红色肉类及其内脏均为锌的良好来源，蛋类、豆类、谷类胚芽、燕麦、花生等也富含锌。蔬菜及水果的锌含量较低。蛋白质生物学价值最高的为鸡蛋。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不符合分娩期第三产程保健要点的是

胎盘娩出后开始收集和准确测量产后出血量

解析：分娩期第三产程保健要点包括：积极处理第三产程,胎儿前肩娩出后应立即使用缩宫素,胎儿娩出后45~90秒钳夹和切断脐带,协助胎盘娩出。胎盘娩出后应持续按摩子宫。胎儿娩出后开始收集和准确测量产后出血量。胎儿胎头娩出后及时清理呼吸道,及早发现新生儿窒息,并及时复苏。胎盘娩出后要仔细检查胎盘、胎膜是否完整,并及时处理。正常分娩的产妇应在分娩室观察2小时,由专人监测生命体征、宫缩及阴道出血情况。故B为正确答案。

[单选题]某医院收住一个肺炎患儿，在他入院后5天，发现其患了麻疹。你判断麻疹是

很难判定感染来源

[单选题]下述维生素C的功能中与坏血病症状密切相关的是

影响胶原蛋白的合成

解析：维生素C是羟化酶维持活性所必需的辅助因子。当维生素C缺乏时，胶原合成障碍，从而导致坏血症。

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