正确答案:

对肥胖患者给予低能量、低蛋白质膳食，控制 其体重

B

题目：手术前的膳食原则不包括

解析：肥胖者本身就有过多的脂肪，而体脂过多则 会影响术后伤口的愈合速度。在保证能量需要的 同时，给予低能量、低脂肪的膳食可以适当地降 低体重，减少体内脂肪的储存。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]孕期膳食中可能缺乏的矿物质主要是

锌、铁、钙

解析：孕期由于生理变化，血浆容量和肾小球滤过率增加，使得血中各种矿物质的浓度降低。孕期膳食中可能缺乏的主要是钙、铁和锌。

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。 选择低脂肪、高生物价蛋白质。

[单选题]外源化学物致突变类型不包括

二聚体

解析：化学物致突变类型包括有基因突变、染色体畸变和染色体数目改变；其中染色体数目改变又称为基因组突变，包括有非整倍体和多倍体。

[单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种

金黄色葡萄球菌

[单选题]急性肾衰竭少尿期饮食治疗，不正确的是

大量食用水果

解析：急性肾衰竭少尿期，容易出现水中毒，必须 严格控制入液量，在控制入液量的情况下，可适 量选择新鲜的蔬菜水果。

[单选题]医疗机构配制的制剂，应当符合下列要求，除了（ ）

可以部分在市场销售

[单选题]影响疾病地区分布的原因是

以上都是

[单选题]下列哪种氨基酸必须由食物提供

蛋氨酸

[单选题]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（ ）

丙酮酸激酶

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