正确答案:

蛋白质供给不足

题目：慢性支气管炎发病的相关营养因素

解析：蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复、体内抗体和免疫细胞的形成，以及机体的新陈代谢活动。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]有机磷农药的急性毒性主要为（）

解析：有机磷属于神经毒物，能与体内的胆碱酯酶结合，使其失活后导致体内乙酰胆碱蓄积，出现神经传导功能紊乱的中毒症状。

[单选题]下列哪项不是社区诊断的基本内容

解析：社区诊断的主要内容有三方面，一是确定主要卫生问题，二是确定高危人群，三是确定主要危险因素；同时，还要了解社区环境支持、卫生资源和服务的提供与利用情况，为社区卫生服务计划的制订提供科学依据。

[单选题]常见的诱导剂有

[单选题]我国营养学会推荐成人每日膳食脂肪供能为总能量摄入的

解析：考查膳食脂肪的推荐摄入量。目前我国建议为20%～30%。

[单选题]原核生物参与转录起始的酶是（）

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]下列哪一项是我们在病例对照研究中选择对照时最理想的对照来源

解析：对照最好是全人群的一个无偏样本，或是产.生病例的人群中全体非患该病的人的一个随机样本，而且也经过相同诊断确认为不患所研究的疾病。

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