正确答案:

冷冻法 冷藏法

AC

题目：畜、禽、鱼等动物性食品即常用又安全的贮藏法是（ ）

解析：考核畜禽鱼蛋等动物性食品的一般贮藏方法。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]在病例对照研究中，病例组有暴露史的比 例显著高于对照组，则认为

该病与暴露存在联系

[单选题]成人识字率是指

15岁及以上人口能读、能写人数的百分比

[单选题]膝中至外踝尖是（ ）

16寸

[单选题]一位血浆胆固醇很高的病人就诊，经一系列检查医生发现他血循环中的LDL胆固醇水平高，但是肝脏LDL受体正常。下列合理的解释是

病人的apoB-100发生突变

解析：导致循环中LDL胆固醇高的常见遗传突变是LDL受体突变。apoB-100是识别LDL受体的载脂蛋白。本例病人LDL受体正常，因而推断其apoB-100发生突变，从而阻碍了LDL胆固醇的代谢。故选A。

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