正确答案:

流食 软食 半流食

BCD

题目：在医院里，长期使用( )是引起患者PEM的常见原因。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为

炒

解析：肝炎患者食物烹调时宜采用蒸、煮、炖等方 法，使食物柔软、易消化，忌用油炸、煎、炒。

[单选题]能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是

维生素A

解析：维生素A控制上皮组织分化，维持上皮组织 细胞正常形态，从而具有防止上皮组织癌前病变 发展成癌的作用。

[单选题]每次诊脉的时间应不少于（ ）

1分钟

[多选题]谷类所特有的蛋白质为（ ）

谷蛋白

醇溶蛋白

解析：考核谷类蛋白质的组成。不同谷类各种蛋白质所占的比例不同，但醇溶蛋白和谷蛋白是谷类所特有的蛋白质。

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为

20%～25%

[单选题]药物的四性是（ ）

温热寒凉

[单选题]金锁固精丸属于（ ）

固涩剂

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