正确答案:

盐酸-镁粉反应

C

题目：用化学方法鉴别葛根素与槲皮素时，可采用

解析：黄酮类化合物的显色反应，盐酸-镁粉反应 （最常用的反应），方法：将样品溶于1.0ml甲醇或乙醇中,加入少许镁粉（或锌粉）振摇，滴加几滴浓盐酸，1～2分钟内（必要时微热）即可显色。（+）黄酮（醇）、二氢黄酮（醇） 红～紫色 （助色团—OH，—OCH3可使颜色加深）（-）查耳酮、橙酮、儿茶素、多数异黄酮，注意：排除假阳性，应先加盐酸不显色，再加镁粉。用盐酸-镁粉反应可鉴别葛根素与槲皮素。故本题应选C。

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