正确答案:

自制发酵食品

C

题目：我国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的食品是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]不属于维生素E生理功能的是（ ）。

降低血糖

解析：维生素E的生理功能：①可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；②抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低；③防治糖尿病及其并发症；④延缓老年痴呆症和维持中枢神经系统功能。

[单选题]肠外营养监控不包括

定期测定胃肠道耐受性

解析：定期测定胃肠道耐受性是肠内营养特有的监控内容，其余4项都属于肠外营养监控范围，因此选D。

[单选题]糖尿病患者餐后2h血糖较高的一般处理方法是

实行主食分餐制

[多选题]下列经脉中和"唇、口"相联系的有（ ）

足厥阴肝经

足阳明胃经

任脉

手阳明大肠经

[单选题]慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

鸡肉、虾、鱼

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

[单选题]葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是（ ）。

100g面粉制成的馒头

解析：葡萄糖耐量试验一般用75g葡萄糖，如换成馒头应是100g面粉制成的馒头。

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶中脂肪的含量要求

≥3％

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