正确答案:

类卵黏蛋白

E

题目：鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肾盂肾炎营养治疗

大量饮水、适量增加蛋白

解析：考查肾盂肾炎的营养治疗。

[多选题]可增加水果维生素损失的加工方法有（ ）。

烘干

烤干

风干

晒干

制罐头

解析：水果中维生素C含量较高，而维生素C极易受到热、光和氧的破坏，故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。

[单选题]对于急性胰腺炎患者，不正确的营养支持疗法是

选择回肠内喂养要素膳最好

解析：对于急性胰腺炎患者，空肠喂养对胰腺外分泌功能刺激最小或无刺激作用；要素膳较非要素膳、匀浆膳和固体膳更不易对胰腺产生刺激，因此应该选择空肠内要素膳最好。

[单选题]马拉松长跑运动员在比赛中应补充充足的水，补充的方法是

每次100～200ml，间隔约60min

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