正确答案:

1／3～2／3

C

题目：结核病患者膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的

0.01％

解析：在人体中无机盐含量大于体重的0.01％的各种元素，称为常量元素。主要有钙、磷、钾、钠、硫、氯、镁等7种。

[单选题]豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的

赖氨酸

解析：谷类蛋白质结构中，缺乏赖氨酸，豆类赖氨酸丰富，二者同时食用，可提高谷类蛋白质吸收。

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