正确答案:

维生素B1

E

题目：在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是

解析：蛋类在被加工烹调时，只有少量的维生素B1损失，对其他营养成分影响不大。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]泄泻的最佳治疗原则是（ ）

运脾化湿

[单选题]棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为（ ）。

产热

解析：棕色脂肪组织（IBAT）呈棕色，组织中有丰富的毛细血管，脂肪细胞内散在许多小脂滴。成人极少，新生儿较多，主要分布在肩胛间区、腋窝及颈后部等处。棕色脂肪组织的主要功能是在寒冷的刺激下，细胞内的脂类分解、氧化，散发大量热能，而不转变为化学能。

[单选题]不属于慢性胃炎的病因

食用粗糙食物过多

本文链接：https://www.51zkzj.com/note/wm1rg3.html