正确答案:

脂肪肝

B

题目：可食用高纤维膳食的疾病是

解析：高纤维膳食不易被消化酶所消化，可刺激胃肠蠕动和延缓食物在胃肠道吸收，具有降低血胆固醇水平，控制餐后血糖上升幅度等作用。故适宜脂肪肝患者食用，慢性胃炎、溃疡性结肠炎、节段性肠炎、吸收不良综合征等患者不宜选用。

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蛋类

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10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C

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适当加入可溶性多糖

解析：婴儿配方奶粉的基本要求不包括B项。

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解析：膳食调查的目的：①了解不同地区、不同年龄组人群的膳食结构和营养状况；②了解与食物不足和过度消费有关的营养问题；③发现与膳食营养素有关的营养问题。

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