正确答案:

社会经济指导

B

题目:营养调查内容除外

解析:主要考核营养调查内容,包括膳食调查,人体生化水平的生化检验,营养相关疾病临床体征及症状检查,人体测量资料分析。

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱,这种烹调方法损失最多的营养素是( )。
  • 维生素

  • 解析:许多维生素在碱性环境下是不稳定的,易遭破坏。

  • [单选题]天然食物中蛋白质生物学价值最高的是
  • 鸡蛋

  • 解析:鸡蛋的氨基酸模式与人体最接近,其生物学价值最高。

  • [单选题]发生恶性营养不良而预后不良的肠瘘是( )。
  • 高位高流量肠瘘

  • 解析:高位肠瘘消化液大量流失,导致患者电解质紊乱、酸碱平衡失调和营养不良,其病死率可达20%左右。

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