正确答案:

肉毒中毒

E

题目：哪一种食物中毒以中枢神经系统症状为主要临床表现，且病死率高 ( )

解析：肉毒中毒（botulism）是由肉毒杆菌（Cl.botulinum）外毒素所致的中毒性疾患，人类3种临床类型：食物型肉毒中毒、伤口型食物中毒和婴儿肉毒中毒，均以神经系统症状为主要临床表现。肉毒中毒病死率高。

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