[单选题]某河流被有机物轻微污染后，仍有好氧细菌生长繁殖，在这些微生物的作用下，有机污染物分解，下列哪种物质是其最终产物(　　)。

正确答案 ：E

硝酸盐氮

解析：有氧状态下，有机物分解的最终产物是硝酸盐氮，缺氧时生成亚硝酸盐氮、氨氮等氧含量低的产物。

[单选题]空气中有害物质如铅、汞的双硫腙法比色测定时，根据溶液的pH不同可达到分别测定的目的，应在什么范围内测定铅

正确答案 ：A

pH 8.5～11.0

解析：在pH8.5～11.0测定铅。

[单选题]玻璃纤维滤纸适用于以下哪一项的采样种

正确答案 ：A

颗粒物

解析：玻璃纤维滤纸常用于采集有机气溶胶。

[单选题]静态配制标准气的方法

正确答案 ：D

能配制气体和低沸点液体化合物

解析：将已知量纯气或已知浓度的气体加到一定体积清洁空气中混合均匀，称为静态配气，适用于化学性质不活泼的气体或低沸点液体蒸气。静态配制标准气的配气容器，可以是软容器如铝塑夹层袋，也可以是硬容器如大玻璃瓶、玻璃注射器等，其基本要求是容器壁对标准气没有吸附、分解、渗漏等作用。铝塑夹层袋只能配制化学惰性气体如一氧化碳、二氧化碳等。

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

正确答案 ：C

自然光线

[单选题]玻璃电极在使用前一定要在水中浸泡几个小时，目的在于

正确答案 ：B

活化电极

解析：玻璃电极表面膜在干燥状态下响应较慢，使用前需要在水中浸泡才能活化。

[单选题]在氯气与水的反应中，水(　　)。

正确答案 ：D

既是氧化剂，又是还原剂

解析：氯气与水的反应是歧化反应。

[单选题]称取是指用天平进行的称量操作，其精度要求用数值的有效数位表示，如“称取20.00g样品”系指称量的精度为

正确答案 ：B

0.01g

解析：食品卫生检验方法理化部分总则“检验方法的一般要求 称取”中的规定。

[单选题]固体废弃物按危害状况可分为有毒有害废弃物和一般废弃物，请补充完善有毒有害废弃物的定义。有毒有害废弃物是具有腐蚀性、反应性、有毒性、传染性和爆炸性及某种性质之一的废弃物。这里的“某种性质”是指(　　)。

正确答案 ：C

易燃性

[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

正确答案 ：D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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