正确答案: 弥补食品在正常加工、储存时造成的营养素损失
A
题目:下列属于食品营养强化目的的是
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]( )以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。
10%
解析:浓度为1%~10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用,50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长,65%的糖溶液可抑制细菌的生长,而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。
[单选题]下列不属于营养信息交流技巧的是( )。
说服教育技巧
解析:营养信息交流技巧包括提问、反馈、非语言交流和宣传4个方面的技巧。
[单选题]引起葡萄球菌食物中毒的原因是( )。
葡萄球菌肠毒素污染的食物
解析:葡萄球菌中毒为毒素型中毒,其本质是葡萄球菌肠毒素引起中毒。
[单选题]结核病患者的能量需要量为
大于正常成人推荐摄入量
解析:结核病是慢性消耗性疾病,能量需要超过正常人。
[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是
钙
解析:阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。
[单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是
中枢神经系统
解析:急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用,机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。
[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的
2012年6月26日
[单选题]属于贫铁食物的是
牛奶
解析:牛奶虽营养丰富,但却是一种典型的贫铁食物,这一点要记住。
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