正确答案:

赖氨酸

C

题目：大豆与谷类同时食用可起到蛋白质互补作用，主要是因为大豆蛋白中富含谷类蛋白中缺乏的

解析：谷类食品的第一限制氨基酸是赖氨酸，而大豆中赖氨酸含量丰富，两者共同食用可起到蛋白质互补作用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]豆类食物可与谷类食物混合食用而提高谷类蛋白质的营养价值，是因为豆类食物中富含

赖氨酸

[单选题]劳神过度，临床多见症状是（ ）

心悸、失眠、纳呆、腹胀、便溏

[单选题]对于一种严重的致死性疾病，评价某种一级预防措施的效果时最恰当的指标是

发病率

解析：此题有两个考点，一为考查流行病学常用指标的应用与区别；二为考查一级预防的含义。一级预防措施为病因预防，病因去除或减少可减少发病。因此，用发病率评价一级预防措施的效果最恰当。

[多选题]但热不寒可见于（ ）

虚热证

里实热证

湿温病

气分证

[单选题]随机选择5所幼儿园小班儿童进行某疫苗的预防效果观察，随访3年结果表明85％的免疫接种者未发生该病，由此研究者认为

不能下结论，因为未设对照组

[单选题]下列哪种发生断裂与重接的染色体基因不丢失或增加

倒位

[单选题]65％～75％乙醇溶液杀菌机制是

能使菌体蛋白质脱水变性

解析：65％～75％乙醇具有较强的渗透作用，能使菌体蛋白质脱水变性。

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中药类的审批

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